UBICACIÓN Y LIMITES DEL HUILA
El departamento del huila esta ubicado al suroccidente de Colombia Suramérica en la región de los andes con una superficie de 19.990 kilómetros cuadrados lo que representa el 1.74% del total nacional. El huila limita al norte con los departamentos del Tolima y Cundinamarca; al sur con cauca y Caquetá, al este con meta y Caquetá, y al oeste con los departamentos del cauca y tolima.
MUNICIPIOS DEL
DEPARTAMENTO DEL HUILA
El departamento del huila cuenta con 37 municipios Neiva su capital, Acevedo, agrado, aipe, Algeciras, Altamira, balaya, campoalegre, Colombia, Elías, garzón, gigante, Guadalupe, hobo, iquira, isnos, la argentina, la plata, nataga, oporapa, paicol, Palermo, palestina, pìtal,pìtalito, rivera, saladoblanco, san Agustín, Santamaría, suaza, tarqui, tesalia, Tello, Teruel, timana, villa vieja y yaguara.
RESEÑA HISTÓRICA DEL HUILA
El historiador reynel salas Vargas (1992) señalan que los españoles llegaron a este territorio por el sur bajo la comandancia de Sebastián de belalcazar quien había participado de la conquista del Perú, y durante la conquista del alto magdalena, hoy territorio del huila junto a Gonzalo Jiménez de quesada fueron las primeras huestes peninsulares en reconocer el suelo huilense en cuya expedición bautizo a esta ardiente llanura con el nombre de “valle de las tristezas”
PRINCIPALES CULTIVOS DEL HUILA
- CAFÉ
- ARROZ
- FRIJOL
- CHOLUPA
TRAJE TÍPICO DEL HUILA
FLORA Y FAUNA DESTACADA EN EL HUILA
INSTRUMENTOS TÍPICOS DEL HUILA
EL TIPLE:
se considera el instrumento nacional
de Colombia, sus inicios se dieron en los límites de los departamentos
de Santander y Boyacá, especialmente en los municipios
de Chitaraque (Boyacá) y olival Suaita (Santander).
EL REQUINTO:
es un clarinete habitualmente afinado en Mi
(Mi bemol); o sea, una cuarta por encima del clarinete soprano en Si . Como
éste, el requinto es también un instrumento tramposito.
LA TAMBORA:
derivada del atabal de guerra y uno que en
su adaptación huilense
La tambora o bombo es un instrumento que ha sido asimilado por las comunidades
afrocolombianas del Pacífico.
LA PUERCA O MARRANA:
es consecuencia de la zambomba usual en España y
Portugal.
Es un instrumento de una membrana, llamado también marrano o zambumbia.
EL CHUCHO:
El chucho es otro instrumento autónomo encontrado en el Altiplano desde los
antiguos Chibchas, quienes los utilizaban en sentido mágico religioso.
GASTRONOMÍA HUILENSE(PLATOS TÍPICOS)
FAMOSO JUAN VALERIO:
Una de las recetas populares
ampliamente conicidad en nuestro departamento es la del Juan Valerio
TAMALES HUILENSES:
El tamal huilense es una adaptación del
tolimense, con ingredientes respectivos del departamento.
QUESILLO YAGUAREÑO:
Es un producto derivado de la leche que
mediante el proceso de cuajado, desuerado, salado y a una determinada
temperatura en pailas, se obtiene una masa “chicluda” que posee unas
características suaves y delicadas en comparación con los quesos mas
reconocidos mundialmente.
BIZCOCHUELO:
Se caracteriza por su delicada textura y
delicioso sabor a licor y limón, elaborado a base de harina de achira propia de
nuestra tierra de promisión.
ASADO HUILENSE: Cuando se trata de comer, el asado huilense
es motivo de aceptación, alegría
BIZCOCHO DE ACHIRA:
El tradicional bizcocho de achira es de
origen vegetal, cuya planta llamada popularmente achira, cultivada en la
región, es la base para la elaboración de esta rica galleta de tierra caliente.
Mitos
y leyendas del Huila
BEBIDAS TÍPICAS DEL HUILA
CHICHA:
prepara de maíz pergamino, que se cocina hasta que
quede blando y se mueve para luego incorporarle
panela raspada, hacer bolas que se envuelven en hojas de
plátano y se dejan fermentar en ollas de barro que se
destine a ese uso, a los tres días de fermentación se puede colar, se puede
beber.
EL MASATO:
Bebida que se prepara en forma artesanal y
casera, sus ingredientes principales es la harina de trigo, clanos y canela, se
deja en una vasija de barro tapada de un día para otro, se toma especialmente
fría o si se prefiere al clima.
EL GUARAPO:
Bebida alcohólica hecha del guarapo
de caña fermentado.
LA MISTELA:
Bebida alcohólica tradicional, y sus
principales ingredientes son el aguardiente, azúcar, hierbas de mejorana y
yerbabuena, canela y limón.
LA SEVILLANA:
Bebida típica de los municipios de
Palermo, Hobo, Yaguara y Neiva, preparada con leche, clavos, nuez moscada,
harina de achira, huevo, colorante y canela en polvo.
LA ZURUMBA:
Es una bebida a base de panela y limón, que
se puede tomar fría o caliente.
EL BOXEADOR:
Bebida moderna nutriente compuesta por
lecha, brandy, milo, huevos con cascara, papaya y banano
